中甲

【鱼籽煮多长时间熟】

2019-09-10 13:48:20来源:励志吧0次阅读

鱼籽和鱼泡湖南人来说,相信一点都不陌生,这是湖南长沙地区的特色菜,这两种富含有人体中所需的营养成分,又是非常精华的地方,不仅仅富含有丰富的胶原蛋白,而且脂肪也是蛮厚的,所以在吃的时候要比吃鱼肉更有营养,而且还非常的鲜美,爱吃的人都会觉得非常好吃,鱼籽的时候要怎么做呢?煮"鱼籽鱼泡"时,很多人第一步就做错了,难怪吃起来又腥又腻一般在市场上都有鱼籽鱼泡卖,因为有些人不喜欢吃鱼的内脏,所以商家就会把这些东西单独放出来,对于鱼籽的价格并不是很贵,所以一般人家都能吃得起,当很多人在饭店吃完这道菜后,觉得味道还不错,还会想自己在家尝试做,但是做鱼籽鱼泡非常有讲究,要是做得好就会鲜美无比,要是做得不好吃起来又腥又腻。把买回来的鱼籽用清水冲洗一下,这样是为了清除鱼籽表面附着粘膜上带有的黏液和血水,要是实在清洗不干净的话,就直接将那层薄膜撕去,将洗好的鱼籽沥干水分放到碗中备用,然后用刀把生姜切片,大蒜切末,也可以在里面配上一些青红辣椒。在锅中倒入适量的油烧热,把准备好的鱼籽放入锅中用油煎,不过这个时候要注意的是开小火,要是火力太大,可能就会煎糊,等到有鱼籽煎至两面金黄,熟透的时候就可以出锅了,要是没有熟透的话,鱼籽的腥味也会非常重,很多人第一步在这里做错了,通过油煎可以大大减少鱼籽的腥味,且经过油煎后的鱼子更香更好吃,口感更好。把煎好的鱼籽盛出来,再利用里面的底油把姜蒜爆香,然后加入适量的清水烧开,倒入准备好的鱼籽和鱼泡炖煮半个小时即可,最后在起锅的时候可以加入少量的鸡精和食盐进行调味,地道的长沙名菜就做好了,你有吃过吗?要是自己在做的时候,第一步一定要先煎再炖哦,不然吃起来就会又腥又腻。 别忘记关注获取更多精彩美食文章哦!转发分享给身边的家人和朋友,让更多人知道,感谢支持。

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