法甲

【湖南米豆腐怎么做好吃   】_a

2020-01-22 02:33:13来源:励志吧0次阅读

米豆腐是湖南特有的一种食品,现在美食传播广泛,米豆腐已经成为全国美食爱好者追捧的食物。在一家地道的湖南菜馆里都会有米豆腐这道菜,没有品尝过的朋友们一定要去吃吃看。米豆腐的制作方法非常讲究,经过原材料的精心选择和传统的加工艺制成。制作后的米豆腐可以有各种不同的吃法。米豆腐的制作方法原料主要是大米和石灰。大米以早、中、晚稻籼型为好,碎米也行,但粳稻、糯稻米不行,因为粘性太重,不易制作。石灰以新石灰为好。浸泡前除去米中的杂物,淘洗干净,然后放入盛器中加水至淹米 .5厘米为宜。1公斤米放50克粉状石灰。石灰要先调成溶浆,加入淹水的米中,然后搅拌均匀。浸泡 ——4小时,使米变成浅黄色,口感带苦味后,取出放在清水中淘洗至水清为止。磨浆的水和米的比例为1比2。在洗净油污的铁锅里放入适量的水(1公斤米放2公斤水),然后倒入磨好的米浆。煮浆时边煮边搅,开始用大火煮,至半熟时用小火,边烧边搅,煮熟为止,约需15分钟。煮熟的米浆变成糊状,趁热装入预先准备好的盛器内。盛器的大小以米豆腐的厚度来选定,一般以 -10厘米为宜。盛器内要铺薄布,装时要厚薄均匀。待冷却后即可。米豆腐的吃法-凉拌吃法:舀入碗中,再将切好的大头菜、盐菜、酥黄豆、酥花生、葱花放于米豆腐上,用小碗放入红油、麻油、花椒油、酱油、醋、姜汁、蒜水等调料对成汁,浇淋于米豆腐上,吃起来口感清新舒爽,分外好吃。米豆腐的吃法 -煮汤1、 把水烧开 放入切好的米豆腐,(切正方形)放入水中烫几分钟 烫熟捞出。2、 做调味酱 放油 把姜蒜小米椒炒出爆香 ,放入辣椒粉炒下,再放入生抽老抽调味炒一下,加盐(多放点偏咸),再加小半碗水,水开后加入味精,最后再放入香菜。 、把酱汁倒入装好的米豆腐中拌下就可以吃了。酱汁水不能太多得偏咸。辣的会更好吃

云香精的功效和用法
儿童止咳药是否含有防腐剂
滑膜炎怎么治疗
治疗老年人便秘的药
分享到: